東京ヒロリンの ひとくち、食べてみ!

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レシピ:トマトとキュウリの甘酢サラダ

tomatotokyuuri.jpg

バルコニーでトマトを育てています。
実がなるのを楽しみにしていたのですが、期待とは違って、内のトマトはプチトマトだったみたい。
今年の夏はトマトを買わなくていいかと思っていたけれど、当てがはずれました。

というわで、トマトができたら作ろうと思っていたサラダです。
プチトマトを使うなら、皮を剥けばいいかもしれない。


材料:トマト、キュウリ、塩、砂糖、米酢、オリーブオイル

<つくりかた>
1:トマトは大きめにカットします。種がたくさんあって水っぽいときは、取り除いておきます。軽く塩を振っておきます。
 ※トマトは柔らかすぎるよりは、ちょっと固めのほうがいいかも。

2:キュウリは食べやすい大きさに切って、種の部分をカットして取り除き、軽く塩を振ってしばらく置きます。

3:塩、砂糖、米酢で甘酢を作ります。トマトとキュウリ甘酢をかけて5~10分ほどなじませます。トマトとキュウリに軽く甘酢がしみたら、器に盛って、オリーブオイル少々をかけたらできあがり。
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