東京ヒロリンの ひとくち、食べてみ!

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レシピ:トマトとルッコラのサラダ

20090914晩ご飯会

クイーンズ伊勢丹(高級スーパーマーケット)にふらりと入ってみたら、水耕栽培ではなく、地物のルッコラを発見。売り場のおばちゃんに言われるがままに、袋の隙間からクンクン香りを嗅いでみると、水耕栽培ものとは香ばしさが全然違います。すりゴマにも似たパンチのある香りです。ちょっと割高ではありましたが、納得です。

我が家のバルコニーで採れた今年最後のプチトマトと一緒に、シンプルなサラダにしました。

材料:ルッコラプチトマト、エクストラバージン・オリーブオイルバルサミコ、塩

<作り方>
1.ルッコラを水洗いしたら、しっかりと水気を切ります。サラダドライヤーがオススメですが、布巾にくるんで振り回してもいいです(飛び散る水しぶきに要注意)。

2.プチトマトを載せたら、オリーブオイルバルサミコ、塩を振って、すぐにいただきます。
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