東京ヒロリンの ひとくち、食べてみ!

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米だけで作った卵

20100626米だけの卵

ゆでが大好きなツレアイが、興奮気味に買ってきたです。
米だけを食べさせて育てた鶏が産んだは、黄身がとっても白いんです。写真だとよくわからないかもしれませんが、普通のに比べると、黄身がちょっとドキッとしてしまうくらい白っぽいんです。

普通のの黄身が黄色いのは、黄色や赤色の餌を食べさせるから、黄色が濃くなるんだそうです。
また、黄色が濃い方が、なんとなく味が濃いようにイメージされやすいので、よく売れるんだそうです。赤い色素を加えた餌を与えてまで、濃い黄色を作ることもあると聞いて、濃い黄身=おいしい卵という単純な図式は当てはまらないことを学びました。

米だけで育った鶏の卵は、餌代が高いので、1個100円くらいだったそうです。普通の卵だと2個しか買えませんね・・・。

ゆで卵好きのツレアイによると、ゆで卵の味がぜんぜん違う!おいしい!と絶賛していました。
卵マニアなら、一度はお試しあれ。

卵にあまり執着のない僕には、よくわかりませんでしたけど・・・。
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2010.06.30 Wed 20:31 s-arinko #v0pblZBQ
どこで売ってるの? 見たことないです。
エサで色が変わるって、フラミンゴとかザリガニみたいですね。
  [URL] [Edit]
2010.07.01 Thu 19:58 東京ヒロリン #FXbBe/Mw
ありんこさん、ごきげんいかがですか?

この白い卵、ちょっと前に伊勢丹の催事で見つけたんです。
日本の食文化を見直そうみたいな企画の催事で、食の作り手たち(農家の人や、こだわりの食材を作っている人たち)一同に集めてたの。地下からクレームが出なかったのが不思議なくらい、催事場に生鮮食料品があふれていました。いい企画だったなあ。お店の人たちが売ることについては素人な感じもよかったですよ。

どこの作り手だったのか、思い出せない・・・。
たまごマニアのツレアイに聞いておきます。
>s-arinko  [URL] [Edit]






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