東京ヒロリンの ひとくち、食べてみ!

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燻製器とカシューナッツ

カシューナッツ
最近お気に入りのアンティーク雑貨屋さんで、銅の燻製器を買いました。日本製。
すんごい古いわけでもなさそうだけど、こんな形の道具、見たことない!と思って一目惚れの衝動買い。

庫内(?)は小さいので燻製できる素材は限られているんだけど、スモークし始めると2つある煙突からゆらゆらと煙をくゆらせるところなど、愛らしいこと、この上ない。

今、一番のお気に入り素材は、カシューナッツです。
煙の香ばしさと、燻されるときの熱でカリカリッとする歯触りの香ばしさが相まって、酒の肴として無限ループに陥ります。

燻製、おもしろい!

薫製



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Tag : 燻製
Genre : グルメ 酒の肴
 
 
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