東京ヒロリンの ひとくち、食べてみ!

 おいしい記憶は、毎日の気持ちの記録。オレさまレシピもご紹介。
 

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お手製の和菓子

DSC_0171.jpg

AKちゃんは、料理教室の和菓子コースに通っているんですが、レッスン後のお裾分けをときどけ届けてくれます。
今日はなんと『練り切り』。

あんこは学校が仕込んでおいてくれるそうですが、外側の生地(?)を作ったり、形成するのはすべて手作り。
こだわりやさんのAKちゃんは、どこまで極めるつもりなんでしょう。

練り切りのモチーフは、秋ということで紅葉と菊花。
ロンドンの菓子とくらべると、形や味覚の繊細さの違いにめまいがするほどです。
美味なり。


DSC_0166.jpg
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Tag : 練り切り
 
 
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