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東京ヒロリンの ひとくち、食べてみ!

 おいしい記憶は、毎日の気持ちの記録。オレさまレシピもご紹介。
 

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インドから来たサモサ

samosa.jpg

出張でインドに行っていたツレアイが「おみやげ何がいい?」というので、サモサをお願いしました。
サモサインドのコロッケ的な料理です。
スパイスを効かせたジャガイモと豆を、パイのような生地で包んで揚げたもの(だと思います)。
日本のインド料理店でも定番メニューで、僕も大好き。

「道で売ってるやつか、レストランでテイクアウトしてきてね」とお願いしていたのですが、現地のインド人ガイドが「日持ちもしないし、ましてや道で売ってるのなんて食べちゃダメ!」と絶対に買い食いを許してくれなかったそうで、飛行機に乗る直前に空港の売店で買ったのだそうです。

空港ですから、随分グローバルスタンダードな味付けになっちゃってるのかもしれませんが、それでもインド本場のサモサです。90度に熱したオーブンでじっくり温めて食べたら、けっこうできたて感を取り戻してます。

細かくなった辛いスパイスと、コリアンダーの粒が効いてます。具はジャガイモとグリーンピースかな。
憧れのインドサモサ、大変おいしくいただきました。


ちなみにツレアイは「ガイドがダメって言うものは、やめとくわ」と自分が買ってきたこのサモサに手をつけませんでした。今のところ僕のお腹は問題なさそうです。


samosain.jpg
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