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東京ヒロリンの ひとくち、食べてみ!

 おいしい記憶は、毎日の気持ちの記録。オレさまレシピもご紹介。
 

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出張前夜のカツオの刺身(漁師はマヨネーズで食べるって)

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ツレアイがまた出張で、今度はフィンランドとデンマークに行くのだという。
スケジュールを見せてもらったところ、『見学会』的なものばかり。どうも前回のインドに続いて、今回もお気楽ご招待出張の匂いがプンプンするのです。実は、ツレアイのヨガ友達から「今回の出張はあんまり忙しくない」って言ってたよ、なんて報告を受けていたりするのですが、とりあえず知らんぷりして、出発前夜はしっかり和食で晩ご飯を作ってお見送り。

さぞかしステキなおみやげを買ってきてくれるに違いありません。
乞うご期待!!


ところで鰹の刺身ですが、漁師は船の上ではマヨネーズを付けて食べると聞いて、やってみました。
脂の載っていないカツオには、確かにぽってりとしたマヨネーズが合うんですよ。
みょうが、生姜、ニンニク、大葉に新たまねぎと、香りの強い薬味をたっぷり添えればナイスです!
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